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#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }不過,早期的韓式泡菜並不放入辣椒醃製,僅以一般醃漬方式製作,因此又被稱為水泡菜,初期更被稱為沉菜,原本使用的大白菜更非朝鮮半島土產,而是在中國明朝時候傳入。但也有一說指出泡菜早在3000年前的中國地區以「菹」為名出現,在三國時期便傳至朝鮮半島,分別在經過統一新羅時代、高麗時代持續改變製作方式,過程中也出現以蘿蔔為主要材料,並且配合加入鹹菜、醬菜等的製作方式,直到朝鮮王朝時期開始從美洲地區傳入辣椒,才開始大幅改變韓國泡菜製作方式,進而成為現今眾人熟悉的韓國泡菜。傳統韓式泡菜食用方式,多半是與米飯一同食用,但也有人搭配麵食一起吃,現今也有不少人是與烤肉等料理搭配食用。而韓式泡菜具有低卡路里、豐富纖維素、維生素A、B、C,同時也因為具備對人體有益的乳杆益生菌,另外也能促進腸胃蛋白質分解,並且達成抑制肥胖、高血壓、糖尿病、癌症等病況效果,因此後續被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一。 分享 facebook 【推薦閱讀】? 80%韓國人喜歡泡菜,75%日本人喜歡壽司? 晉級又進擊的泡麵煮面機? 全街統一訂價!大邱安吉朗烤腸一條街拼什麼?
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